– Egy tehén az üstbe. Hogyan ettek a győztesek 1945-ben
Katonáink táplálkozásának témája a Nagy Honvédő Háború utolsó szakaszában az egyik legkevésbé érintett történelmi és szakirodalom. Ez nem meglepő, hiszen felvetve nem lehet figyelmen kívül hagyni a trófeák kérdését és a hasonló pillanatokat, amelyeket a szovjet időkben a leggondosabb módon elhallgattak, mintha bármilyen módon rontották volna a harcosok bravúrját és a Vörös Hadsereg parancsnokai, akik milliók életét fizették éppen annak a Európának a felszabadításáért, amelybe belépve végre legalább sokat ehettek.
Meg kell mondani, hogy a Vörös Hadsereg a Nagy Honvédő Háború kezdetéhez közeledett a személyzet élelmiszer-ellátására vonatkozó meglehetősen nagyvonalú normákkal. A katonák ételei, és még inkább a parancsnoki állomány táplálása meglehetősen kielégítő és változatos volt: természetesen finomságok nélkül, de bőven elég ahhoz, hogy a megnövekedett fizikai megerőltetés körülményei között élő fiatalok ne csak éhségüket csillapíthassák, hanem megfelelő formát tartani.
A nácik és szövetségeseik álságos támadása ebben a kérdésben is összezavarta a kártyákat. Az ország nyugati régióiból származó mozgósítási tartalékok 70%-a a megszállókhoz került. A megművelt terület csaknem fele elveszett. A mezőgazdasági gépek veszteségeiről és a gabonatermesztők dolgozó kezeiről nincs mit mondani. Ennek eredményeként az 1941-1942-ben begyűjtött gabona mennyisége a háború előtti szint 40%-át sem érte el.
Ennek ellenére a frontvonalban lévő egységek és alegységek táplálkozási normái gyakorlatilag változatlanok maradtak. Az elv "Mindent a frontért, mindent a győzelemért!" itt dolgozott maximálisan. A katonaszemélyzet más kategóriáinak élelmiszeradagját csökkentették (az Állami Védelmi Bizottság és a Szovjetunió NPO határozatai alapján 1941 szeptemberében négy volt), ami valójában egy dolgot jelentett. : minél távolabb van az „elülső résztől”, annál rosszabb az etetés. Rosszul étkeztek a kiképzésben és a pótalkatrészekben, és nem rontották el a katonai iskolák kadétjait. A polgári lakosságnak azonban nehezebb volt, különösen azoknak, akik „eltartott” kártyán voltak…
Egy másik kérdés, hogy számos objektív ok miatt messze nem mindig lehetett a harcosokat a megállapított normák szerint etetni. Végül is háború volt, és nem a Zarnitsa-játék vagy akár a békeidőbeli hadsereggyakorlatok. A harcosok táplálkozásának javítása, akik, mint Önök is tudják, távolról sem híztak el a harci egységekben, a Vörös Hadsereg győztes nyugat felé vonulásával kezdődött. Annak ellenére, hogy a megszállt területeket elhagyva a nácik megpróbálták tisztán eltávolítani vagy legalább megsemmisíteni az ott található élelmiszerkészleteket, nem mindig sikerült nekik. A frontkatonák visszaemlékezései szerint Ukrajna és Moldova felszabadítása után „jobb lett az etetés”. És akkor katonáink előtt ott feküdt a jóllakott Európa, amely 1941-ben azért jött, hogy meghódítson és meghódítson minket.
És kérem, ne álszent: mi, akik békeidőben születtünk és nevelkedtünk, akik soha nem ismertük az igazi éhséget, nincs jogunk ítélkezni a leningrádi front hősei felett, akik a skorbuttól kiesett és megrágott fogaikba tettek kezüket. fenyőtűk, hogy megmentsék magukat ettől a betegségtől, amelyet az elemi vitaminok és tápanyagok hiánya okoz a szervezetben. Akik „éjjelvakságban” szenvedtek, ami olykor egész hadosztályokat kaszált, és ismét egyhangú, friss zöldségekben és gyümölcsökben szegény táplálkozásban (ezt néhol hónapokig, sőt fél évig nem lehetett látni) . Azok, akik eldőlt lovakat ettek, és az alig áttört búzacsírát gyűjtötték a földeken, héjázás alatt...
A háború borzalmait túlélő, saját hazájukon áthaladó, a betolakodók által teljesen tönkretett és kifosztott emberek nem „rontottak”, ahogy ma egyes urak mondják, hanem egyszerűen változatossá tették saját étlapjukat. Elsősorban persze a környéken kóborló hús miatt. Megőrizték egy németországi hadnagy valódi levelét, amely arról számol be, hogy beosztottjai „már egy egész tehenet raknak az üstbe”. A frontkatonák egy része szerényen és röviden arról számolt be hazafelé, hogy „jelentősen javult az étel”, néhányan pedig előszeretettel írták le, hogyan „edzenek, ki főzi meg jobban a tehenet”, különben egyszerűen „unták” a kolbászt és a csirkét. .
Azt kell mondanunk, hogy ez a bőség egyáltalán nem az egyes katonai személyzet „amatőr tevékenysége” volt. A parancsnoki egységek arról számoltak be, hogy a háború kezdete óta most először kezdtek el „személyenként 600 gramm húst tenni” a kásakába. A katona étrendjét jelentősen megnövelték és javították helyi termékekkel, ami sok hátországról érkező katona (és tiszt) számára soha nem látott finomságnak tűnt. A frontkatonák visszaemlékezései szerint azonban nem csak Kelet-Európa felszabadult területeinek lakóival, hanem a németekkel is bőkezűen osztoztak ételen – főleg gyerekekkel és nőkkel. Tehát a Vörös Hadsereg mezei konyháiról kudarcot vallott „árják” étkeztetése nem fikció vagy propaganda, hanem igencsak létfontosságú dolog. Etették, hova tegyék...
Európa ennek ellenére kipróbálta a borscsot, a kulesh-t és a húsos zabkását (ez a három étel volt az alapja a Vörös Hadsereg katonáinak a Nagy Honvédő Háború során). De nem hódítóként, hanem legyőzöttként, akit az irgalmas és nagylelkű szovjet harcos kegyelemből táplált.
Információk